話說我剛剛明明只是無聊瀏覽網路,然後就得知了一個天大的消息!!!

原來棉花糖是種在田裡的!!!!

 

系統資料來源:國際棉花糖研究中心

 

因為實在太新奇了,所以特別簡單整理了由棉花糖研究權威們所撰寫的物種相關敘述:

大棉花糖 (圖一) 像這樣分散著放在田哩,夏天的時候就會越來越大,因為太甜了所以通常要經過加工才能賣,通常這麼大的是不會直接販售,而在秋天就會開始分裂出很多小棉花糖,就是我們市面上買到的那種。

  圖一

為了保持口感鬆軟,農民堅持讓大棉花糖自由放牧在田裡,不限制它的生長,享受充分日曬與活動,有時候蓬鬆度也會跟棉花糖的生長環境有關係, 通常生長在高海拔地區的棉花糖因為環境氣壓較低,,可以長得比平地上的還要蓬鬆且甜度高,此外為了抵禦較冷的氣候,也會出現表皮變厚或是長毛。若各位消費者買到太硬的棉花糖,小心這可能是來自黑心農場,用不人道的方式對待棉花糖,請務必舉報給食物保護協會。

近年來,由於農民致力於開發改良品種,已經研發出透過特殊的植栽法讓棉花糖有不同的顏色跟口味,推出後也深受消費者的喜愛!

 

熱鬧的棉花糖活動,網友們紛紛表示「真想去清淨農場看棉花糖翻滾秀呢~」

 

(國外的棉花糖海及大棉花糖彩繪節)

  

而每年在農民市集舉辦的棉花糖摔角大賽也是近來推廣觀光農業的一大賣點,勝出的棉花糖將不會被吃掉,享盡一生的高級待遇,但近年來有人舉報不良集團勾結棉花糖摔角大賽,利用打假賽在賭局下注上賺取黑心錢,結果由第二屆的冠軍棉花糖聯合警局成功破獲逮捕不良集團,摔角大賽回復公平正義,協助的棉花糖也獲頒獎章表揚。

然而去年第八十六屆的冠軍棉花糖在頒獎典禮之後就失蹤了, 到現在都還沒找到, 傳聞跟第二屆冠軍的小孩脫離不了關係……

 

療癒的棉花糖,自己動手種

據網友們的經驗分享,花市有販售棉花糖種子,有興趣的人可以去買一包回家挑戰看看。不過種在室外要小心被鳥叼食走,最好加裝個防蟲網罩比較好。

在家種的話則要注意品種,日前有人買到俄羅斯種的養在室內, 結果長太大連窗戶都被撐破了, 最後還要進駐大型機具破壞牆壁才解決。

目前較推薦新的迷你品種,觀賞兼食用兩相宜,成熟後家中環境衛生沒問題的話直接採收就可以吃了,但此品種對於溫度較為敏感,若溫度太高就很容易腐壞。

除此之外在家種植還要注意一點,快分裂出小棉花糖時要隔離照顧,不然一不小心就悲劇了 (圖二)。

  

 圖二

日前有民眾在溫室種植棉花糖時灑水器沒設定好,導致棉花糖一下子吸太多水整個溫室棉花糖直接膨脹到把溫室撐破,因此請在家中種植時特別留意。

 

 棉花糖優質生態農場

【山奈溫室棉花糖】其實我們老家正在研發溫室栽種棉花糖的技術,等研發成功就不用耗費這麼多資源和空間了。當然我們會確保棉花糖被人道對待,雖然沒有野味放養的感覺,可是卻有種小家碧玉的口感,到時候還請大家多捧場囉。

【雪莉農場】我們家這邊正打算進行品種改良,讓甜度維持在一定的水準內,好吃的同時,不忘照顧您的健康喔!

【板燒燒放山棉花糖】本農場所採用的是放山養殖法,棉花糖經過每天的滾動可以使得棉花糖的肉質更加鬆軟,卻又軟而不爛,輕輕烤過就非常好吃,現在一斤頂 級棉花糖只要500元喔,送禮自用兩相宜,即日起大量團購還有九折優惠!

【13928小鎮】本鎮名物棉花糖,口味特別鬆軟綿密,現在正是盛產期,為了多多推廣,農會特地舉辦了棉花糖公主選拔,這次參選的佳麗們,不但笑容甜美,個個皮膚白拋拋,幼咪咪!

  

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    ※期待體驗都市棉花糖農耕樂的民眾有福了!※

  臺北市政府工務局公園路燈工程管理處將於年底

  經由棉花糖銀行網路平臺開放市民團體認養棉花糖

  基地,希望透過由下而上的參與方式,讓民眾可以

  親自種植棉花糖經營管理田園、並享受採收帶來的

  樂趣與成就感!

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以下為針對物種【棉花糖】的個論:

※ 現在小孩都不知道棉花糖是田裡長的,以前國小的時候都會領一些棉花糖的種子回家觀察做暑假作業,雖然長得不好看,但是自己種的很好吃呢。

※ 記得小學時有觀察棉花糖的作業,養半學期的迷你棉花糖之後又忍不住繼續養了好幾代。最近在補習班教書時一問,這些孩子竟然已經沒有這個經驗了!

※ 唉,以前都說沒吃過棉花糖也看過棉花糖分裂,現在都要改說沒看過棉花糖分裂也該吃過棉花糖,時代變了。

※ 自從經濟起飛後就好久沒看到野生的棉花糖了呢 !

 

歷史起原

● 人類滅亡後2000年,其他高等生物發現人類文明在偶然的資訊存取時發現一種神秘生物:棉花糖。

● 加拿大的昂比利蓋斯教授於研究6500萬年前造成物種大滅絕的隕石碎片樣本時居然意外發現隕石表層內含的成分有相當原始古老的棉花糖種子,雖已無法種植但與現代棉花糖的DNA進行比對卻有高達90%的相似度,可見在非常遠古時期棉花糖便透過隕石灑下的隕石塵來到地球上播種。

● 科學家在海地的K-T界線地層的棕綠色黏土沉積物中,也曾發現過碎裂的棉花糖種子化石

● 宋代科學家沈括為了替北方的棉花糖試驗田供水,發明了水車,可惜這項古老的技術沒有被充分推廣,否則棉花糖應該能成為全球栽種最廣的經濟作物。

 

● 過去英國跟法國為了爭奪種植棉花糖的良好牧地,打了超過百年的戰爭,史稱「棉花糖之戰」,又稱「英法百年戰爭」。

● 古時候的棉花糖纖維較現代粗因此被稱為龍鬚糖,帝王們相信吃了可以永生、產量也少,因此嚴格控制棉花糖的生產,相關消息也被封鎖直到鄭和帶回新品種才大幅提升產量成為大家熟悉的棉花糖。

 

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                   ※近期活動※

    本星期將有兩位探索地球生命起源的重量級專家來臺演說。

    他們與杜琪教授曾共同進行過棉花糖種子化石的研究,提出

    了在其他生物化石胃部裡發現棉花糖種子的成果,演說中他

    們這次會提到關於遠古棉花糖繁殖傳播的更多見解。

    歡迎有興趣的民眾蒞臨參加。

 

                                詳細內容請參見官網國際棉花糖研究中心

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物種鑑別

學名:Byssus ferreus S.

一般常分成植物性及動物性兩種:

曾有研究指出棉花糖可以依照溫度季節氣候自行更變為動物性亦或是植物性的,實際上許多動物性棉花糖,是由於棉花糖在營養不足時, 必須主動從外界攝取蛋白質 (植物性蛋白質) 而轉變成的型態,在分類上依然算是植物,只是因為這時的棉花糖具有移動的能力才會被稱作是動物性棉花糖。棉花糖摔角活動也是利用這個特性才得以舉辦。

然而有些棉花糖品種可以藉由光合作用自行產能,但有些只能透過異營的方式攝取養分。兩者的口感是有差異的,自營的植物性棉花糖比較清甜,偶有纖維,而異營動物性棉花糖口味較為濃重;在榨出的脂肪部分也有差異,植物性棉花糖的脂肪是反式脂肪酸,動物性棉花糖多數榨出的油脂是順式脂肪酸。

雖然自營或異營在能量的取得上有根本的差異,但兩種類型的棉花糖有著如此相似的外表和生理機制,科學家推論為趨同演化的結果。

從到2013年為止的文獻來看,現在所見的棉花糖有可能是具有異營能力的植物和無行動能力的靜態動物各自趨同演化所產生的,藉由四處隨風滾動獲取而得的微量養分,並以光合作用分解儲存為體內糖份,但其遺傳訊息可以互相交流的原因迄今仍未得到合理的解釋,另外為了避免產生爭議,棉花糖通常被直接認定為葷食,而不被素食者所接受。

日前在學術界有人提倡棉花糖比較接近眼蟲的生命形式,同時具有異營和自營兩種生活方式,但目前研究來看棉花糖似乎不是靠葉綠素來吸收光能,而是靠一種無色的C3OH51來吸收,所以體內吸收光能用的胞器稱為白棉體,也因為它的無色才會分化出多種口味,所以幸運的話可能可以看到一體多色的野生棉花糖。

棉花糖物種多倍體和單倍體都有,只是會影響種出來的體積而已,單倍體長得快可是身體小,通常會被農夫大量種植獲取利潤,因此才會有這個單倍體是用種得的說法。同時前面所提到會自己分裂的棉花糖為進行孤雌生殖。

若手上有兩種棉花糖的基因組,也許就可以知道動物性與植物性之間的分歧到底是因為兩種不同的基因組?還是因為同一基因組的基因表現率高低而形成的了。

  

習性

棉花糖剛從種子發芽生長後會進行遷徙,等到適合生長的環境後就會扎根成長了,如果土地過於貧瘠則會再度遷徙,因此有經驗的農夫會在田地周圍插上木樁綁紅線防止棉花糖幼體跑走。而日常所食用的棉花糖是他的果實,當他要結果時,會將葉子跟莖拋棄,結出目前所看見的模樣,不過由於根部還在,所以採收之後還會再次生長出幼苗來。 

 

品種

棉花糖有分野生種跟以馴化的栽培種,野生種吃起來甜味沒有這麼香這麼濃,而且顏色不一定是白色的,但是有各種耐極端氣候的優良變異。

野生棉花糖﹞:習性凶猛

←美西荒野中的野生棉花糖

←野生種棉花糖做成的料理

←培育過後的白化野生棉花糖,口感比原色的稍微綿密

 

台灣黑棉花糖﹞:生活在中央山脈中高海拔的山區,只生長在純淨的河川上游,當初一位農夫發現高山棉花糖居然是黑色的,雖然很新奇但是沒有一顆賣得掉,絕望的農夫本來打算乾脆吃黑棉花糖吃到昏倒、自我了結,沒想到才吃第一口就被她魔幻般的味道給所懾。 之後農夫在努力推廣行銷後成為了全球首富,但是卻也讓不肖業者發現高山上有著這樣的稀有品種,近年來受到糖老鼠的盜採及土地過度開發,導致他們被迫從原先的棲息地遷移,現在的高山黑棉花糖已經是保育類了,若有民眾撿到請與特有生物保育中心聯絡,沒經驗的情況下自行飼養很容易死亡。少數有月牙圖形,是少數的台灣原生種棉花糖。

 

曬焦棉花糖﹞:口感較乾、較柴,會失去棉花糖蓬鬆棉密的感覺,但是因為糖度更高了所以可以做為高級糖的原料,萃取糖分後剩下的纖維可以用來做洗澡的海綿,為老一輩的生活智慧。

 

山棉花糖﹞:有淡淡的咖啡色條紋,在乾燥氣候太久會發生返祖現象變回土棉花糖。

 

水生棉花糖﹞:現今只剩化石,跟現在棉花糖不一樣,白堊紀的棉花糖不但長在海底,還是現在棉花糖的好幾倍大。科學家努力進行復育工作,只是目前的困難之處在於完整重現古代的水質,加上研究經費不足,研究人員都需兼職賣棉花糖負擔研究費用。 

 

高密度棉花糖﹞:生長於乾燥地帶,比潮濕地區生長的棉花糖更適合草稿使用,能維持紙張的乾淨,而且還很好吃。

 

重組棉花糖﹞:把大量的棉花糖分解掉以後,再把它重新以絲狀的形式組合起來,由於這種作法通常會混合許多不同品種的棉花糖來製作 (常用的有台灣的台雲17號和英國的約克夏種),所以並沒有辦法斷定這屬於哪一種品種。因為口感廣受消費者喜愛,日前布爾謝特博士嘗試利用組織培養的方式在實驗室裡種出重組棉花糖,這樣不但較有效率,也能確保棉肉的來源。此項技術目前在台灣尚未普及,但相信不久後就可以在市面上買到。

 

 

 

香料棉花糖﹞:為膠質加上香料在工廠量產的,並不算真正的棉花糖,真棉花糖和假棉花糖價差可達五倍之多。

 


哈密瓜口味棉花糖﹞:

 


草莓棉花糖﹞:擁有討喜的色澤及香甜的草莓風味,但因為是基因改良公司用多倍體雜交出來的品種,並不據有繁殖能力,所以棉農每次種都得直接買種子,價格也比較高昂。

 

QB棉花糖﹞:吃下去後可以實現願望,但相對得會成為魔法少女,並有機會被學姐,是一種雙面刃型的的棉花糖。

包餡棉花糖﹞:為經棉蟲叮咬後所形成的特殊品種,當棉蟲鑽入棉花糖的同時,會在裡面分泌唾液並使其發酵,待熟成後則變成大家見的包餡棉花糖。

咬人貓棉花糖﹞:貓肉球形狀的稀有野生棉花糖,生長於咬人貓附近。

松阪棉花糖﹞:葷食,很貴,但也很美味。

非洲棉花糖﹞:需要大量日光,因此只能養在屋外,盛夏結果季易有小果蠅蟲害,可使用九層塔水噴灑驅趕。

 

栽培

棉花糖是一種非常容易與其他品種雜交的作物,一旦種植的與其他的作物太靠近就容易誕生混合口味的棉花糖,這也是為什麼野外看到的棉花糖經常有異於培植的味道。

種植時必須要用非常大的農地,經過每天滾動的棉花糖口感會更好,其中更有已經連續滾動20年的棉花糖。已經從事棉花糖種植業35年的林農夫說,種植棉花糖除了要常讓他滾動,更要注意不能太常淋雨,棉花糖最喜歡的就是太陽與風,足夠的陽光能夠使得棉花糖長得更堅挺茁壯,風則可以使棉花糖快速滾動。

氣候方面,較潮濕的地方大都穩穩種在地面,有些地方常下雨甚至會種在攀架上,這樣種出來的棉花糖較軟黏;氣候較乾燥的地方則大都隨風滾動,種出來的就比較鬆脆。某偏遠民族會在乾燥炎熱的山坡地上,以一條棉繩綁在地上供棉花糖的莖纏繞,借當地焚風之力,使棉花糖隨著熱風飄上天,如氣球一般,這般養出來的棉花糖蓬鬆柔軟,帶著陽光的味道,甜而不膩,堪稱極品。

其中乾燥地帶要注意缺水的問題,除非有足夠的供水,否則棉花糖無法吸水容易營養不良,建議需要提高濕度,但是採收期時盡量保持乾燥,避免直接碰水。目前也有改良出適合栽植的耐旱品種,口感比潮濕地區的棉花糖鬆軟,不黏牙,採收後不需要添加防腐劑,放在通風良好的地方,就能保存一至兩個月。

根據棉花糖飼養學的資料,青貯其實是當草料的生產量過剩時,為了能延長其保存時間所使用的加工方式,目前也用於棉花糖營養來源的貯存,以調節棉花糖所需的營養物質因季節而導致的產量差異。因攝取青貯料的綿花糖具有更濃郁的香氣,以及類似可爾必思的酸甜風味,在日本一帶有大量農家利用青貯來培育具有特殊風味的棉花糖。

關於歐洲的棉花糖田,當地規定分裂期前後如果隨意靠近棉花糖農夫是有權驅逐的。而之前有位農夫在澆水的時候突然颳起一陣大風,而農夫又再背風處,來不及逃走就被壓在下面,所幸棉花糖質地柔軟,不至於被壓到導致嚴重受傷,但是需小心窒息。上述這種情形,如果不是剛好在旁邊的話,其實並不會被壓住的,此外,棉花糖還有根部會支撐著,剛結出的果實也很鬆軟,即使是被風乾了,密度也不會上升太多,所以並不會危險的,諸位不需要過度恐慌。

一般有機棉花糖產季都會做包膜等防護措施,但現在有許多基因改造棉花糖抗蟲害能力非常好,但是否對人體有害還有疑慮。

  

生態所受之危害

全球暖化對棉花糖族群造成的衝擊:海平面上升造成的棉花糖食草作物銳減

棉花糖蟲肆虐:會偽裝成小棉花糖的樣子然後把棉花糖偷偷吃光,只要一顆棉花糖蟲卵就會毀滅六百個棉花糖,陽明山的農場因病蟲害暫停開放參觀的主因,請剛從大陸回來的人暫時先不要到棉花糖產地參觀。

現在棉花糖的品系都被少數大廠壟斷,基因多樣性不夠,一顆感染了棉花糖蟲就死一片,因此近年來,也有一部分的農民強調應該讓不同的棉花糖混著放養,卻也意外的促進了棉花糖的品種改良--也就是今天不同顏色的棉花糖。

微生物感染:棉花糖根據生物累積有一定機率產生寄生菌種異變,在異變的棉花糖田裡發現的菌種,看似可愛其實具有強烈毒性,這種菌其實只要在攝氏48度的環境下處理8小時,就可以把它的毒素分解掉。

而且受感染的棉花糖在經過加熱處理後,反而會散發像是咖啡般的香氣,廣受中南部的老饕所喜愛,但是這種異變棉花糖一定要經過加熱處理後才能食用,生食會產生強烈毒性,請務必留意。

 

核污染變種

←採自當年車諾比核爆後的突變種

保育

● 保護棉花糖~人人有責。

● 金坷拉一袋能抵二袋撒,肥料摻了金坷垃,棉花糖畝產一千八。

● 請支持自家養棉花糖,以認養代替購買,愛它請愛吃掉它,分分鐘咬到它溶化。

● 隨意棄養棉花糖可能造環境問題,曾有不耐台灣高溫高濕的北歐種被人棄養後,在夏天升溫被曬糊爛在草叢或堵在水溝裡,社區清潔隊一個暑假都在挖臭爛的糖絮,更不用說影響本土生物的生存。

● 根據棉花糖保護協會的正式公告,如果任意棄置棉花糖的行為持續不改善,未來考慮游說相關單位進行立法,強制規定所有的棉花糖都要植入晶片進行追蹤,請大家持續關心且支持棉花糖保護運動。

  

傳說與活動

傳說中的棉花糖:

為台灣島海拔三千以上的高山草原有品種相當古老的本島原生種棉花糖,牠們長大後甚至會超過三公尺高的高山箭竹林、在濕潤的雲霧之間輕飄飄地穿梭出沒,這種棉花糖卻從來只能在先民傳說中耳聞,未曾有實物證據或發現的紀錄流傳。

 

棉花糖部落:

以前有原住民部落因為周遭部落不斷侵害而不得不放棄家園,就在他們連夜遷離的時候發現了映照著月色的棉花糖,就在他們所有人都看癡了的時候,彷彿發著柔和光芒的棉花糖緩緩開始移動,情不自禁跟上去的部落們最後找到了一片和平富饒的世外桃源,他們很快在那裡扎根,但是當他們整頓好、想要感謝該棉花糖時,棉花糖已經不見蹤影了。最後部落將自己稱為「棉花糖之子」。最近證實棉花糖部落遺跡在高雄,官方計劃設立棉花糖原住民文化歷史園區。

傳聞遺跡地還有包著海南棉花糖的琥珀有可能再次讓海南棉花糖出現在世上,據說海南棉花糖是少數苦味棉花糖之一,可以治百病。考證指出海南棉花糖第一次在歷史上出現是於唐代公主養顏美容的秘方中。目前從遺跡的文物只能推測海南棉花糖曾經出現在高雄,至於現今高雄的棉花糖是否為海南棉花糖的後代,仍需要更進一步的DNA比對才能得知。

 

棉花糖女孩:

傳說中在棉花糖田裡最為純白無瑕的棉花糖經過百年成長所幻化而成的妖精,最好吃的部位在脊髓,紮實的棉花糖構成的骨架有嚼勁,雖然是棉絮狀但仍可流動的脊髓香甜可口,在棉花糖產業比較進步的國家因為技術的改良使棉花糖女孩出現的機率比較大,並都有推動相關法令。但這種吃法一直有愛棉人士是抗議,且盜獵者防不勝防,棉花糖妖精族群正在不停地下降中,甚至有些人只為了以脊椎刻製印章而大肆收購。

 

棉花糖季:

以前非洲的遊耕民族會種棉花糖當糧食,某次採收的人沒注意到還有未採收的棉花糖就放火燒地,燒到ㄧ半火堆中傳出陣陣香味,他等火燒完後去查看,發現了烤得表面金黃、外酥內軟的棉花糖,這完美的口感深深擄獲族人的心,此後在耕地前都會刻意種植大量棉花糖在放火,久而久之,也變成族裡的傳統祭典棉花糖祭,到現代還有保存類似的祭典。

 

相關刊物

 

自栽棉花糖心得交流:

◎ 已有同好以果凍土種植棉花糖,聽說口感不佳,水份太多了。也許用攪碎的提拉米蘇蛋糕,濕度較為適中;表面再灑上純度90%的瑞士蓮巧克力碎末,用以驅蟲,期待能種出香滑順口,略帶嚼勁的好棉花糖

◎ 種植相當良好的棉花糖

 

◎ 全臺各地農會皆有販售縮小品種的棉花糖種子,適合都市郊區菜農或自家耕種,推薦購買!此品種溫馴聰明,口感軟糯;更喜人的是,一口咬下時,能感到棉花糖的溫熱內容物四溢於唇齒之間,其絕妙芳香,三日不絕於口,實乃踏青旅遊不可或缺之零食、良伴。

◎ 迷你棉花糖的活動量雖然比大棉花糖來得高,但是對陽光的需求不算大,曬太多反而會光合作用過頭而開始過度吸收水氣,養在光照溫室的話要給準備遮陰的棚子和定期對流的換氣窗。

◎ 在菜市場發現一些滿低價的疑似基因改良盆栽棉花糖,懷疑因該是走私進口的。而且小盆栽的棉花糖據說在繁殖場受的待遇不太好,大家如果要去購買記得要找有合格標章的。

◎ 支持台灣改良品種台雲4號和9號,口感和甜度都蠻不錯。

◎ 只有充滿愛心的栽培才能種植出超好吃的棉花糖喔~

◎ 如果每天跟家裡種得棉花糖講話的話,會長得比較快,顏色、蓬鬆度跟甜度也都會比較好,有買到種子的朋友們可以試試。

◎ 種在野外跟種在冷氣房的棉花糖吃起來味道肯定不同,種種看說不定會有驚喜的滋味喔~

這是Swiss Miss牌的棉花糖種子,這家廠商很貼心,還有附贈培養土呢!

◎ 我們家的棉花糖是焦糖口味的,通常都裝在袋子裡保存

 

關懷身邊的棉花糖,從你我開始。

 

現在只要贊助棉花糖協會200~1000不等的金額,便可獲得棉花糖協會出產的相關樣品

詳情請洽協會網站

 

眼睛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 悄悄話
  • 路過
  • #2
    應該是蛇足唱的…
  • 正解!

    眼睛 於 2015/06/27 12:10 回覆

  • 從噗浪過來的
  • 天哪 大大竟然整理起來了 過來朝聖一下wwwww
    辛苦了
  • 萌萌der咬人貓
  • 我居然看完了!!! 還覺得好好看!!!

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